Ontdek Veluws Bakhuis
Welkom bij Veluws Bakhuis, waar de liefde voor ambachtelijk brood tot leven komt. Maak kennis met onze microbakkerij en de passie die in elk brood gebakken is.
Het verhaal van onze ambacht
Veluws Bakhuis begon als een liefdevolle hobby, gedreven door een passie voor puur en smaakvol brood. Nu zijn we uitgegroeid tot een microbakkerij, waar we naast onze reguliere kantoorbaan, met toewijding en vakmanschap werken aan elk brood. Op dit moment bakken we één dag in de week, op zaterdag. Onze aanpak is uniek: we omarmen puurheid, handwerk en een diepgeworteld ambacht dat je proeft in elke hap.
Balans tussen traditie en professionaliteit
Bij Veluws Bakhuis streven we naar de perfecte balans. Je ervaart de warmte van een ambachtelijke, lokale bakkerij, gecombineerd met de kwaliteit die voortkomt uit professionele materialen en onze Italiaanse oven. Wij geloven dat deze combinatie zorgt voor brood dat niet alleen heerlijk is, maar ook met zorg en expertise gebakken wordt.
Onze Kwaliteit: Ambachtelijk met Zekerheid
Bij een microbakkerij denk je aan kleinschaligheid, passie en de geur van versgebakken brood die je tegemoet komt. Dat klopt helemaal, maar achter die ambachtelijke charme schuilt bij ons een ijzersterke belofte van kwaliteit en voedselveiligheid. Wij geloven namelijk dat écht lekker brood begint bij de hoogste standaarden.
Puur van binnen...
Wij selecteren onze ingrediënten met de grootste zorg. Dat betekent: geen onnodige toevoegingen, e-nummers of kunstmatige broodverbeteraars. We werken met meel en bloem in hun meest pure vorm, zorgvuldig gekozen granen en natuurlijke processen zoals lange rijs- en rijpingstijden. Dit proef je niet alleen terug in de volle smaak en de karakteristieke krokante korst, maar zorgt ook voor een brood dat lichter is voor de maag.
...en professioneel van buiten
Kleinschalig bakken betekent bij ons absoluut niet dat we inleveren op professionaliteit. Integendeel. Jouw gezondheid en veiligheid staan bij elke handeling centraal. Daarom werken wij strikt volgens de officiële HACCP-richtlijnen en hanteren we een waterdicht hygiëneplan. Van de temperatuur van de ingrediënten tot het reinigen van de werkbanken: alles is vastgelegd en gecontroleerd.
Daarnaast is onze microbakkerij officieel aangemeld bij de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit). Zo weet je zeker dat het brood dat bij jou op tafel komt, niet alleen met ontzettend veel liefde is gemaakt, maar ook voldoet aan de strengste wettelijke eisen voor voedselveiligheid.
Kortom: Een puur en eerlijk product, gebakken onder de meest professionele en hygiënische omstandigheden. Dat is de kwaliteit van onze bakkerij.
Het gezicht achter de bakkerij
Mijn naam is Eric.
Er is voor mij bijna niets mooiers dan met drie simpele ingrediënten (bloem/meel, water en zout) een mooi en smaakvol brood op basis van desem te maken. Zo puur mogelijk, waarbij het brood veel tijd krijgt om te ontwikkelen.
Na jaren van brood bakken voor mijzelf en mijn directe omgeving, heb ik nu de stap gezet om een eigen microbakkerij op te richten: Veluws Bakhuis. Mede dankzij een aantal mensen die mij stimuleerden om mijn hart te volgen en een al enige tijd groeiende droom waar te maken.
Nu een microbakkerij, één dag in de week, zodat ik het kan combineren met mijn reguliere werk. Maar, zoals het brood de tijd krijgt om te ontwikkelen en de droom de afgelopen jaren is gegroeid, zal het assortiment de komende tijd verder ontwikkelen. En zeg nooit, nooit; wie weet wordt de bakkerij in de toekomst mijn enige baan!
Voor nu wil ik geïnteresseerden kennis laten maken met de smaak van mijn pure desembrood, eet smakelijk!