Ontdek ons ambachtelijke assortiment
Bij Veluws Bakhuis draait alles om puur, handgemaakt desembrood. Laat je verleiden door de geur van versgebakken brood en ontdek de rijke smaken van onze unieke creaties. Elk brood vertelt een verhaal van passie en vakmanschap.
Ons broodaanbod
Wij geloven in de kracht van eenvoud en kwaliteit. Ons assortiment bestaat uit een zorgvuldige selectie van broden, allemaal gemaakt met de beste biologische ingrediënten en volgens traditionele methoden. Ervaar het verschil van echt desembrood.
Landbrood desem
Het basisbrood van Veluws Bakhuis. Bestaande uit een verhouding van 80% tarwebloem en 20% tarwemeel (volkoren). Beide biologisch en steengemalen. Verder alleen ons eigen desem (bestaande uit tarwebloem en water), bakkerszout en water. Ook verkrijgbaar met een topping van sesamzaad.
Desem wit
Een witbrood bestaande uit biologisch tarwebloem, eigen desem, bakkerzout en water. Omdat het bloem steengemalen is zitten er nog steeds veel goede voedingsstoffen in.
Landbrood desem met spelt
Hetzelfde als het gewone landbrood, maar dan is het volkoren tarwemeel vervangen door speltmeel. Geeft net een wat andere smaak.
Volkoren desem
Volkoren desem bestaat uit volkorentarwemeel, desem, bakkerszout en water. Omdat er geen broodverbeteraars of andere toevoegingen in zitten, is het wat vaster en minder luchtig dan de broden met tarwebloem, maar wel erg smaakvol en gezond.
Baguette
De baguette zoals je die normaal gesproken alleen in Frankrijk tegenkomt. Ook hier gemaakt van Frans T65-bloem. In tegenstelling met de andere broden zit hier naast desem ook een klein beetje gist in. Dit zorgt voor een balans tussen een smaakvol brood door de desem, maar de gist maakt de korst wat dunner zoals dat bij een baguette hoort te zijn.
Focaccia
Wie kent de Italiaanse focaccia niet? Door de toevoeging van olijfolie wordt het deeg wat zachter, terwijl de desem het brood wel heel smaakvol maakt. De focaccia bestaat uit Italiaans bloem, desem, olijfolie en bakkerszout. En met een variërende topping, bijvoorbeeld olijven, tomaat of rozemarijn met zeezout.
Roggebonk
Gebaseerd op het Franse Pain de Seigle. Bestaat voor 66% uit roggemeel, 34% tarwebloem. Deze verhouding zorgt ervoor dat het brood luchtiger is dan het reguliere Nederlandse roggebrood, maar er smaakvol. Verder natuurlijk gemaakt met de eigen desem, bakkerszout en water.
Meergranen
Het meergranenbrood van Veluws Bakhuis bestaat zoals de naam al zegt uit verschillende granen. Tarwebloem, roggemeel, speltmeel, boekweitmeel en tarwemeel. Dit maakt het brood erg smaakvol. En als toevoegingen zitten in het deeg ook nog geroosterde zonnebloempitten.
Chocoladebrood
Een verrassend brood: wel hartig, maar met cacao en stukjes chocolade. En natuurlijk tarwebloem, tarwemeel, desem, bakkerszout en water. Lekker als snack (beleg niet nodig) of bij een kaasplankje.
Meer dan alleen brood
Naast onze geliefde broden, verwennen we je graag met andere handgemaakte lekkernijen. Perfect voor elk moment van de dag, van een snelle hap tot een feestelijke maaltijd.
Pizzabolletjes
Zin om zelf pizza te bakken? Bestel de deegbolletjes bij het Veluws Bakhuis. Deeg bestaat uit Italiaans bloem, desem, bakkerszout en water. Het deeg wordt een dag vooraf gemaakt en aan het einde van de dag opgebold. Vervolgens gaat het deeg de koelkast in om verder te ontwikkelen. Daarna is het deeg nog 48 uur te gebruiken, of het moet ingevroren worden zodat het ontwikkelproces wordt gepauzeerd. Bij gebruik is het simpelweg een kwestie van (eventueel eerst en deeg laten ontdooien en dan) vormen tot een pizza en bakken.
Pizzabroodje
Voor de lekkere trek: een pizzabroodje van tarwebloem, desem, water en zout. En dan een topping van pure tomatensaus zonder toevoegingen, wat kruiden en kaas.
